Kolacja inspirowana smakami Langwedocji

KOLACJA DEGUSTACYJNA KRAKÓW

Dziewiąty przystanek z cyklu kulinarnych podróży po Francji, to niezwykłe doznania, powstałe z pasji i doświadczenia wybitnych szefów kuchni — którzy już 16 września  zabiorą Was do Langwedocji — historycznej krainy w południowej Francji.

Podczas kolacji nie tylko zasmakujecie francuskiej kuchni, ale poznacie inspiracje przyświecające autorom poszczególnych dań, a sommelier opowie o winach, które swoim aromatem doskonale połączą się z prowansalską kompozycją na talerzu.  

Amuse Bouche

• Ciastko ziołowe / relish z zielonego groszku / anchois

Przystawka zimna

• Brandade de Moure – Pasta z solonego dorsza / stek z  seler / chipsy z krewetek / prażony koperek

Przystawka ciepła

• Soup de Poisons – krem rybny / paprykowe rouille / rukiew wodna

Danie Główne I  

• Halibut / puree kalafiorowe / cukinia / sos rakowy

Intermezzo

• Galaretka z rabarbaru

Danie Główne II  

• Carnonade languedocien — konfitowane policzki wieprzowe / kaszanka / zielone jabłko / sos na bazie pastisu

Deser

• Millas- polenta / mus czekoladowo- kasztanowy / maślana kruszonka  

CENA: 259zł/os

Cena zawiera:

• 5-daniową kolację
• wine pairing — wino dobierane do aromatów konkretnego dania
• muzykę na żywo
• opowieści o daniach i inspiracji przyświecającej przy ich powstawaniu

Uprzejmie informujemy, że ze względu na duże zainteresowanie cyklem kolacji ilość miejsc jest ograniczona. Zachęcamy do rezerwacji stolików w przedsprzedaży.

Partnerem kolacji jest  WINO DLA PRZYJACIÓŁ

Więcej informacji
Piotr Boruch
tel.: + 48 500 281 765
mail: fb.manager@garnihotel